貼閣碧寧波小菜是以本土菜為基礎(chǔ),區(qū)域加盟連鎖型的中檔特色餐飲風(fēng)味酒樓。從籌建之初即定位于擔(dān)當(dāng)餐飲行業(yè)傳統(tǒng)模式的顛覆者和創(chuàng)新整合者,致力于為廣大顧客提供獨具特色的美食菜肴、詼諧溫馨的就餐氛圍、優(yōu)質(zhì)平價的餐飲消費及周到人性化的餐飲服務(wù)。
貼閣碧名稱解釋:
貼閣碧,取寧波方言“貼隔壁”之諧音,即一墻之隔的近鄰,且每個字都有獨特釋義,共同組成貼閣碧的文化核心。
貼---即貼心、關(guān)懷,寓意給予消費者近鄰及老朋友般的親切感,在貼閣碧里無拘束感;
閣---取“天一閣”的“閣”,以天一閣的藏書萬卷喻貼閣碧富有文化——貼閣碧獨有的餐飲文化和休閑文化;
餐飲文化: 大廚隊伍,有深厚的專業(yè)背景,對待烹飪是不懈的熱情和嚴(yán)謹(jǐn)
休閑文化:仿似在最熟悉的環(huán)境中,在最親近的人面前,放下所有 的煩惱
碧---既有小家碧玉的精致秀氣之意,更有碧玉的珍貴含義,喻示貼閣碧是獨一無二的、能給人珍貴感,與貼閣碧“中檔高做”的運營策略相對應(yīng)。
貼閣碧酒店管理有限公司始創(chuàng)于1997年5月,總部位于寧波市李家西路1號,交通非常便利。公司主營業(yè)務(wù)為:餐飲、休閑經(jīng)營及品牌連鎖經(jīng)營,酒樓管理經(jīng)營,餐飲文化經(jīng)營,管理、烹飪、服務(wù)人才培訓(xùn),是一家專業(yè)性酒店管理機構(gòu),旗下?lián)碛兴膫€子品牌:寧波味道、寧波小菜、農(nóng)家小院、QQ香鍋。
寧波味道:定位于心理年齡在30-50歲,人均消費在110元,營業(yè)時間在10:00-22:00,以傳統(tǒng)寧波菜為主導(dǎo),結(jié)合寧式茶點,以一般的商務(wù)宴請及中高檔的家庭宴請為主導(dǎo),一天做4餐:中餐、下午茶、晚餐、晚茶,使房租成本得到極大的利用。
寧波小菜:定位于心理年齡在20-40歲,人均消費在60元,以城市白領(lǐng)為主要消費群,營業(yè)時間在11:00-20:00,以傳統(tǒng)寧波小菜為主導(dǎo),以一般的朋友聚會為主導(dǎo),一天做2餐:中餐、晚餐。一般設(shè)店于鬧市區(qū)域,菜量適宜于4人用餐。
農(nóng)家小院:店設(shè)于城鄉(xiāng)結(jié)合部,人均消費在130元,明清風(fēng)格裝修,以傳統(tǒng)寧波菜為主導(dǎo),結(jié)合寧波土菜,更多使用原生態(tài)的野生的原料,以城鎮(zhèn)商務(wù)宴請及高檔的家庭宴請為主導(dǎo)。
QQ 香鍋:定位于心理年齡在20-30歲,人均消費在30元,營業(yè)時間在10:00-22:00,有效營業(yè)時間在12個小時,以單個非常有特色菜香鍋為主導(dǎo),結(jié)合各式簡單的小菜小點,以一人消費為主導(dǎo),餐廳布局類似于味千拉面。
貼閣碧人以“團(tuán)結(jié)、和睦、奮進(jìn)”為企業(yè)文化,以“精品戰(zhàn)略”為經(jīng)營方針,科學(xué)管理,獨特經(jīng)營,傾力打造出光耀三江,輻射浙東的餐飲品牌。我們翹首以待各位優(yōu)秀人才的加盟和八方嘉賓的蒞臨。我們堅信:有您的呵護(hù),貼閣碧酒店管理有限公司將成為一個管理科學(xué)化、經(jīng)營集團(tuán)化,人才專門化,服務(wù)完美化的一流大型多元化餐飲股份制企業(yè)。
公司恪守餐飲經(jīng)營之道,匯集甬菜飲食之精髓,融合各大菜系名菜特色,在市民中取得良好口碑,得到市場的認(rèn)可。在寧波餐飲業(yè)中也已是聲名鵲起,取得了不俗的業(yè)績,榮膺“寧波市餐飲五常法管理先進(jìn)示范企業(yè)”、“寧波滿意餐飲企業(yè)”、“寧波市十大招牌菜”等稱號。
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